Lorsque nous pensons à la conservation des produits, l'une des premières solutions qui nous vient à l'esprit est une chambre frigorifique ou une chambre froide. Pouvez-vous imaginer un monde sans réfrigération? En fait, il serait très difficile d'y vivre et bon nombre des choses qui vous entourent seraient pratiquement inexistantes, y compris votre entreprise.

Qu'est-ce qu'une chambre froide?

Une chambre frigorifique ou chambre froide est un entrepôt dans lequel une température spécifique est générée artificiellement. Il est généralement conçu pour stocker des produits dans un environnement en dessous de la température extérieure.

Les produits qui ont besoin de réfrigération comprennent les fruits, les légumes, les fruits de mer, la viande, les fleurs, le jardinage.

Les chambres froides ont été un élément essentiel de l'industrie maritime. Ces salles se trouvent sous des latitudes plus chaudes, où la commercialisation des produits et le facteur temps jouent des rôles importants pour le développement d'industries spécifiques qui nécessitent des paramètres de qualité très stricts.

La chambre froide est également utilisée pour les produits d'ingénierie, par exemple pour stocker des produits chimiques à une température idéale pour le traitement ou pour ralentir les réactions chimiques (par exemple, dans des processus catalysés par des températures ou dans des polymères).

Quelles sont les applications de la chambre froide?

Quels que soient les produits qu'ils contiennent, ces chambres froides sont très utiles pour:

Réception de marchandises.

Les normes sanitaires exigent que les entreprises, telles que les entrepôts et les restaurants, aient une température appropriée pour recevoir leurs matières premières, qui seront ensuite placées en différents points. Un bon système de refroidissement est crucial pour ces cas.

Stockage et manutention des produits.

Cela permet une augmentation de la production et de la commercialisation, prolongeant la durée de conservation et permettant la transformation des produits.

Affichage des produits.

Dans ces cas, il est très courant de permettre au consommateur final d'accéder facilement aux produits et, en même temps, d'avoir un point de vente beaucoup plus attractif.

Comment la réfrigération intervient-elle dans une chambre froide?

La réfrigération ralentit les processus chimiques et biologiques des aliments et contrôle la détérioration et la perte de qualité. Grâce au stockage, la durée de vie des aliments frais périssables tels que les viandes, les poissons, les fruits et les légumes peut être prolongée de plusieurs jours par refroidissement et de plusieurs semaines ou mois par congélation.

Lors de votre demande de devis pour une chambre froide, l'ingénieur en réfrigération sait:

● Les fruits et légumes continuent de respirer et de générer de la chaleur pendant le stockage.

● La plupart doivent être congelés dans une plage de températures, au lieu d'une seule température.

● La qualité des aliments surgelés est fortement affectée par le taux de congélation.

● La vitesse de l'air réfrigéré affecte le taux de perte d'humidité dans les produits.

Comment choisir la température à l'intérieur d'une chambre froide?

La température interne dépend du matériau ou du produit qui sera stocké. Une application connue est le stockage des aliments pour leur conservation, tels que les aliments surgelés, qui sont stockés à des températures inférieures à zéro. Les légumes et fruits locaux sont stockés à 0 ° C et les fruits tropicaux et subtropicaux entre 5 et 13 ° C.

Que faire?

Préserver adéquatement vos produits n'est pas une option, mais une nécessité. En garantissant ce processus, les bénéfices de votre entreprise seront grandement bénéfiques. Un bon début est de définir vos besoins et le type de processus dont vous avez besoin pour vos produits, de citer non seulement le bon équipement, mais une conception spécifique et spécialisée pour votre entreprise.

Type de panneaux de chambre froide:

● 75 mm; 100 mm; 120 mm; 150 mm; 200 mm;
● Matériau des panneaux de chambre froide: acier peint en colorbond ou acier inoxydable 304;
● Type de porte: porte à charnière ou porte coulissante.
● Type de conception de température:
● Conserver au frais avec la température: 5 ℃ ~ -5 ℃
● Gardez le refroidisseur à température: -5 ℃ ~ -15 ℃
● Gardez le congélateur avec la température: -15 ℃ ~ -25 ℃
● Congélateur rapide avec température: -30 ℃ ~ -40 ℃